যদি ডিমের খোসা চাপ সহ্য করতে না পারে, সহজেই ভেঙে যায়, ডিমের খোসায় মার্বেল দাগ থাকে এবং মুরগির ফ্লেক্সর টেন্ডিনোপ্যাথি দেখা যায়, তাহলে এটি খাদ্যে ম্যাঙ্গানিজের অভাব নির্দেশ করে। খাদ্যে ম্যাঙ্গানিজ সালফেট বা ম্যাঙ্গানিজ অক্সাইড যোগ করে ম্যাঙ্গানিজ পরিপূরক করা যেতে পারে, যাতে খাদ্যে প্রতি কেজিতে 30 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ থাকে তা যথেষ্ট। এটি লক্ষ করা উচিত যে খাদ্যে অত্যধিক ম্যাঙ্গানিজ সালফেট বা অযৌক্তিক প্রিমিক্সিং প্রক্রিয়া ভিটামিন ডি ধ্বংস করতে পারে, যা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণের জন্য প্রতিকূল।
যখনডিমসাদা অংশ খুব পাতলা হয়ে যায় এবং ভোজ্য অংশে মাছের গন্ধ থাকে, খাবারে রেপসিড কেক বা মাছের খাবারের অনুপাত খুব বেশি কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। রেপসিড কেকে থায়োগ্লুকোসাইডের মতো বিষাক্ত পদার্থ থাকে, যদি খাবারে 8%~10% এর বেশি হয়, তবে এটি বাদামী ডিম থেকে মাছের গন্ধ তৈরি করতে পারে, যেখানে সাদা ডিম ব্যতিক্রম। মাছের খাবার, বিশেষ করে নিম্নমানের মাছের খাবার, যদি খাবারের 10% এর বেশি থাকে তবে বাদামী এবং সাদা উভয় ডিমেই মাছের গন্ধ তৈরি করতে পারে। খাবারে রেপসিড কেক এবং মাছের খাবারের পরিমাণ সীমিত করা উচিত, সাধারণত প্রথমটির জন্য 6% এর কম এবং দ্বিতীয়টির জন্য 10% এর কম। বিষাক্তকরণ করা ক্যানোলা কেকের অনুপাত বাড়ানো যেতে পারে।
রেফ্রিজারেশনের পর ডিম, ডিমের সাদা অংশ গোলাপী, কুসুমের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, গঠন শক্ত এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে যায়, যা সাধারণত "রাবার ডিম" নামে পরিচিত, হালকা সবুজ থেকে গাঢ় বাদামী, কখনও কখনও গোলাপী বা লাল দাগ দেখা যায়। এই ঘটনাটি তুলা বীজের পিষ্টকের মানের সাথে সম্পর্কিত এবং তুলা বীজের পিষ্টকের অনুপাতের সাথে, সাইক্লোপ্রোপেনাইল ফ্যাটি অ্যাসিডে তুলা বীজের পিষ্টক ডিমের সাদা অংশ গোলাপী করে তুলতে পারে। কুসুমে থাকা লোহার সাথে তুলা ফেনলের মুক্ত অবস্থা তৈরি করা যেতে পারে, যা কুসুমের রঙ পরিবর্তনের কারণ হয়। তুলা বীজের পিষ্টকের রেশনে ডিম পাড়ার মুরগি কম বিষাক্ত জাত নির্বাচন করা উচিত, যার সাধারণ অনুপাত 7% এর মধ্যে হওয়া উচিত।
ডিমের সাদা অংশ পাতলা, ঘন প্রোটিন স্তর এবং পাতলা প্রোটিন স্তরের সীমানা স্পষ্ট নয়, যা ইঙ্গিত দেয় যে মুরগির খাদ্যে প্রোটিন বা ভিটামিন বি২, ভিডি ইত্যাদি অপর্যাপ্ত, পুষ্টির প্রকৃত অভাব অনুসারে পুষ্টির সূত্র পরীক্ষা করা উচিত।
যদি আপনি দেখেন যে ডিমে তিল থেকে সয়াবিন আকারের রক্তের দাগ, রক্ত জমাট বাঁধা, অথবা ডিমের সাদা অংশ হালকা লাল রক্তের গভীরে থাকে, তবে মাইক্রোভাসকুলার ফেটে যাওয়ার কারণে ডিম্বাশয় বা ফ্যালোপিয়ান টিউব ছাড়াও, খাদ্যের অনুপাতে ভিটামিন কে-এর অভাবও একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।
ডিমের কুসুমের রঙ হালকা হয়ে যায়, সাধারণত লুটিন থাকে বেশি খাওয়ালে কুসুমের রঙ আরও গাঢ় হতে পারে, লুটিনের অভাব কুসুমের রঙ ফ্যাকাশে করে দেবে। হলুদ ভুট্টার বীজে ভুট্টার হলুদ রঞ্জক থাকে, যা কুসুমের রঙ আরও গাঢ় করতে পারে, এবং সাদা ভুট্টা এবং অন্যান্য বীজ খাওয়ালে এই রঞ্জক পদার্থের অনুপস্থিতির কারণে কুসুমের রঙ কমতে পারে।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৯-২০২৩
